Από καιρό έψαχνα να βρω μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κέικ μήλου και νομίζω ότι τελικά τη βρήκα!
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 φλ. τσαγιού βούτυρο
- 1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 2 αυγά
- 4 μήλα κομμένα σε κυβάκια
- 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ
- 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
- 1 κ.γλ. κανέλα
- 1 κ.γλ. γαρίφαλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το κονιάκ, το γάλα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
2. Ανακατεύουμε ώστε να έχουμε ένα μείγμα απαλό όπως ακριβώς του κέικ. Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κυβάκια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο ακόμη.
3. Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα ταψάκι διαμέτρου 28 εκ. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 180˚C για 1 ώρα.
4. Bγάζουμε τη μηλόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά περίπου και έπειτα τη σερβίρουμε.
μερίδες 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο http://tinyurl.com/7gm5tap
.
